Keine Erfahrung, kein Lebenslauf, Sie sind eingestellt! Hotels kämpfen um Personal

Die führenden europäischen Hotelketten stellen Mitarbeiter ohne Erfahrung oder auch nur einen Lebenslauf ein, da die Führungskräfte zugeben, dass die jahrelange Unterbezahlung der Mitarbeiter sich rächt und sie nicht in der Lage sind, die Nachfrage nach Reisen nach der Pandemie zu befriedigen.

Tausende von Arbeitnehmern verließen das Gastgewerbe, als der internationale Reiseverkehr während der COVID-19-Pandemie eingestellt wurde. Viele kehrten nicht zurück, weil sie anderswo eine besser bezahlte Beschäftigung fanden, so dass die Hoteliers mit einem verzweifelten Mangel konfrontiert sind.

Europas größter Hotelier Accor führt derzeit Testinitiativen durch, um Menschen einzustellen, die zuvor nicht in der Branche gearbeitet haben, sagte Chief Executive Sebastien Bazin in einem Interview mit Reuters auf dem Qatar Economic Forum letzten Monat.

Accor, das Marken wie Mercure, ibis und Fairmont in über 110 Ländern betreibt, braucht weltweit 35.000 Arbeitskräfte, sagte er.

"Wir haben es vor zehn Tagen in Lyon und Bordeaux versucht, und an diesem Wochenende werden Leute ohne Lebenslauf und ohne Berufserfahrung interviewt und innerhalb von 24 Stunden eingestellt", sagte Bazin.

Kurzfristig besetzt Accor die Stellen in Frankreich mit jungen Menschen und Migranten, schränkt aber gleichzeitig die Dienstleistungen ein.

"Es sind Studenten, Menschen aus Nordafrika", sagte Bazin. "Und im Grunde schließen wir die Restaurants mittags oder öffnen sie nur an fünf Tagen in der Woche. Es gibt keine andere Lösung."

Die neuen Mitarbeiter erhalten eine sechsstündige Schulung und lernen am Arbeitsplatz, sagte er.

In Spanien und Portugal, wo der Tourismus vor der Pandemie 13% bzw. 15% der Wirtschaftsleistung ausmachte, ist der Personalmangel besonders groß.

Die Hoteliers dort bieten höhere Löhne, kostenlose Unterkunft und Vergünstigungen wie Boni und Krankenversicherung.

"Viele Mitarbeiter haben sich entschieden, in andere Branchen zu wechseln. Wir fangen also eine Branche von Grund auf neu an und müssen um Talente kämpfen", sagte Gabriel Escarrer, CEO des spanischen Hoteliers Melia, vor Reportern in Madrid.

Um Mitarbeiter zu gewinnen, hat sein Unternehmen kürzlich Unterkünfte zur Verfügung gestellt, manchmal in Hotelzimmern, da es in der Nähe seiner Resorts zu wenig Mietwohnungen gibt.

Kleinere Hoteliers stehen vor ähnlichen Herausforderungen bei der Personalbeschaffung.

Der Betriebsdirektor des Hotel Mundial, eines der bekanntesten Hotels in Lissabon, sagte, dass das Hotel derzeit versucht, 59 Mitarbeiter einzustellen. Ohne genügend Personal befürchtet er, dass einige Hotels die Zahl der Gäste und die Palette der Annehmlichkeiten, die sie anbieten können, reduzieren werden.

"Wenn wir keine neuen Mitarbeiter einstellen können, müssen wir unsere Dienstleistungen einschränken", sagte er. "Das ist bedauerlich und dramatisch für eine Branche, die seit zwei Jahren keine Einnahmen mehr hat."

'WIR SIND BLIND GEWESEN'

In Spanien und Portugal, zwei der beliebtesten Reiseziele Europas, ist das Szenario in Bars, Restaurants und Hotels zu beobachten - die Buchungen, auf die sie sehnsüchtig gewartet haben, aber zu einem Preis, den sie nur schwer aufbringen können.

Jose Carlos Sac, 52, kann seine Madrider Bar, Tabanco de Jerez, nur am Wochenende öffnen, wenn Studenten, die zusätzliches Geld brauchen, keinen Unterricht haben und arbeiten können.

"Unter der Woche können wir nicht öffnen, weil wir keine Hände haben, sie studieren", sagt er und deutet auf seine studentischen Mitarbeiter, die an einem Samstag Tische aufstellen.

In Madrids lebhaftem Viertel La Latina hat der Besitzer der Taverne Angosta, Mariveni Rodriguez, in der Hochsaison Migranten eingestellt.

"Wir geben Migranten die Möglichkeit zu arbeiten, die keine familiäre oder institutionelle Unterstützung haben", sagte sie.

Im spanischen Gaststättengewerbe fehlen 200.000 Arbeitskräfte, und die portugiesischen Hotels benötigen mindestens 15.000 weitere Arbeitskräfte, um die wachsende Nachfrage zu befriedigen, so die nationalen Gaststättenverbände.

"Die Lösung wird sicherlich darin bestehen, mehr zu bezahlen", sagte Jose Luis Yzuel vom Verband des Gaststättengewerbes.

Es werden Versuche unternommen, Arbeitnehmer zurückzulocken. In Spanien haben Bars und Restaurants die Löhne im ersten Quartal im Vergleich zum Vorjahr um fast 60% erhöht, so die offiziellen Daten. Aber die Tourismusbranche ist immer noch der Sektor, der seinen Angestellten am wenigsten zahlt, etwa 1.150 Euro (1.200 Dollar) pro Monat.

Im benachbarten Portugal werden die Gehälter im Hotel- und Gaststättengewerbe laut einer Umfrage der Zentralbank und des Nationalen Instituts für Statistik in diesem Jahr voraussichtlich um 7% steigen, aber der Durchschnittslohn in diesem Sektor liegt bei 881 Euro pro Monat und damit über dem Mindestlohn von 705 Euro.

Bazin sagte, dass die Hotels, solange sie nur zu 60% oder 70% ausgelastet sind, den Personalmangel verkraften können, aber der Knackpunkt wird kommen, wenn sie voll ausgebucht sind.

"Das Problem, das ich habe, ist, wenn ich weiß, dass wir zwischen Anfang Juli und Ende August zu 100 % ausgelastet sein werden, kann ich dann alle Leute bedienen", sagte er.

In der Vergangenheit hat die Branche weder genug gezahlt noch sich auf die Entwicklung von Personal konzentriert, so Bazin.

"Die Hälfte davon ist, dass wir blind waren, dass wir vielen Leuten keine Aufmerksamkeit geschenkt haben und wahrscheinlich auch einige Leute zu lange unterbezahlt haben", sagte er. "Das ist also ein Weckruf."

($1 = 0,9610 Euro)