Händler haben die Risikoprämie wieder in die Märkte eingebracht, nachdem sie diese Anfang der Woche aufgrund von Befürchtungen, dass ein positiver Test auf das H5N1-Virus in Rinderhackfleisch die Verbrauchernachfrage beeinträchtigen könnte, entfernt worden war, so Makler.
Das US-Landwirtschaftsministerium hat seit Ende März Vogelgrippe in 36 Milchviehherden in neun Bundesstaaten festgestellt. Milchvieh wird häufig zu Hackfleisch verarbeitet.
"Die Rinderindustrie hat gestern Abend eine gute Nachricht erhalten: Bei der Probenahme von rohem Rinderhackfleisch durch das USDA wurden keine Spuren des Vogelgrippevirus gefunden", sagte der Broker StoneX.
Die CME-Futures für lebende Rinder für Juni stiegen um 2,95 Cents und schlossen bei 176,800 Cents pro Pfund, nachdem sie am Mittwoch auf den niedrigsten Preis seit dem 15. April gefallen waren.
Der CME-August-Futterrinderpreis stieg um 3,475 Cents und schloss bei 255,225 Cents, nachdem er in der vorangegangenen Sitzung auf ein Tief vom 16. April gefallen war.
"Gestern hat der Handel Risikoprämien abgezogen", sagte ein Broker. "Sie hatten Angst vor dem, was passieren könnte: Im Zweifelsfall steigt man aus."
Die Vogelgrippe zirkulierte wahrscheinlich etwa vier Monate lang in begrenztem Umfang in US-Milchkühen, bevor Bundesbeamte die Krankheit im März bestätigten, so eine neue von der Bundesregierung finanzierte Forschungsarbeit.
Das USDA teilte jedoch am Mittwoch mit, dass 30 Proben von Rinderhackfleisch aus Einzelhandelsgeschäften in Staaten, in denen Milchviehherden mit dem Virus infiziert waren, negativ auf H5N1 getestet wurden.
"Diese Ergebnisse bestätigen, dass die Fleischversorgung sicher ist", sagte das USDA.
Am CME-Markt für mageres Schweinefleisch gaben die Juni-Futures um 0,500 Cents nach und schlossen bei 99,925 Cents pro Pfund, dem niedrigsten Preis seit dem 25. März.
