Adecoagro S.A. ist eine Holdinggesellschaft. Das Unternehmen ist in einer Reihe von Geschäftsbereichen tätig, darunter der Anbau von Feldfrüchten und anderen landwirtschaftlichen Produkten, die Milchwirtschaft, die Zucker-, Ethanol- und Energieproduktion sowie die Landumwandlung. Das Unternehmen ist in drei Hauptgeschäftsbereiche unterteilt: Landwirtschaft, Landumwandlung sowie Zucker, Ethanol und Energie. Die landwirtschaftlichen Aktivitäten des Unternehmens umfassen die Ernte bestimmter landwirtschaftlicher Erzeugnisse, einschließlich Feldfrüchten, Rohreis und Zuckerrohr, zum Verkauf an Dritte und zur internen Verwendung als Input für die verschiedenen Produktionsprozesse sowie die Produktion von Rohmilch. Die verarbeitenden Aktivitäten umfassen den Verkauf von Produkten, darunter verarbeiteter Reis, Zucker, Ethanol und Energie, sowie die Erbringung von Dienstleistungen, wie z.B. Getreidelagerung und -aufbereitung sowie Umschlag- und Trocknungsdienstleistungen. Die Aktivitäten des Unternehmens im Bereich Landtransformation bestehen aus dem Erwerb von Ackerland oder Betrieben mit unterentwickelten oder nicht ausgelasteten landwirtschaftlichen Flächen.