Campari plant die Eröffnung mehrerer Flaggschiff-Bars für seine meistverkauften Spirituosen in Europa und darüber hinaus, um die Vorliebe für die italienische Aperitif-Kultur zu fördern, so der Geschäftsführer.

Der Getränkekonzern meldete letzte Woche höhere Umsätze in den ersten drei Monaten des Jahres dank der steigenden Nachfrage nach seinen Aperol- und Campari-Bitters, da Bars und Restaurants in Europa wieder eröffnet wurden.

Auch wenn sich die Getränke des Konzerns während der Pandemie für den Hausgebrauch gut verkauft haben, bleibt das Servieren eines gut gemachten Cocktails eine der besten Möglichkeiten, neue Kunden zu gewinnen, sagte Campari-CEO Bob Kunze-Concewitz.

"Wenn es um Aperitifs geht, wird die Magie in den Bars gemacht, beim Mixen", sagte er bei einem Treffen mit einer kleinen Gruppe von Journalisten.

"In den nächsten fünf Jahren möchten wir Camparino (Bars) in London, New York und Singapur haben", sagte er und enthüllte Pläne, das Modell der historischen Mailänder Verkaufsstelle für seinen roten Bitter, die Hauptzutat des Negroni-Cocktails, zu exportieren.

Einen Preis für die geplante Investition nannte er nicht.

Campari sieht sich auf seinem Heimatmarkt mit mehr Konkurrenz konfrontiert, nachdem am Donnerstag in Italien ein neuer Spritz-Cocktail von LVMH's Moet Hennessy auf den Markt gebracht wurde.

Der Chandon Garden Spritz, eine trinkfertige Premiumversion des Aperitifs, die auf die Attraktivität ihrer natürlichen Inhaltsstoffe und den geringeren Zuckergehalt setzt, wurde letztes Jahr in Frankreich und den nordeuropäischen Ländern vorgestellt und kommt nun in Italien, Spanien, Großbritannien und Asien auf den Markt.

Der Absatz von Schaumwein wächst dreimal so schnell wie der von Stillwein, sagte Sibylle Scherer, Präsidentin von Moet Hennessy's Maison Chandon.

Premium-Schaumweine mit einem Preis von mehr als 12 Euro pro Flasche, bei denen Chandon Marktführer ist, stellen ein Segment mit einem Umsatz von 4,4 Milliarden Euro dar, sagte sie.

"Wir wollen die Herzen der Italiener gewinnen, sowohl in den Bars als auch zu Hause, in einem Land, das Spritz liebt", sagte sie gegenüber Reuters in Mailand und präsentierte einen Cocktail aus argentinischem Schaumwein, einem orange-bitteren Likör, Orangenschalen, Kräutern und Gewürzen. Mit 8-10 Euro pro Glas ist er teurer als die durchschnittlichen Cocktails in Italien.

Obwohl sie bei den Aperitifs miteinander konkurrieren, haben Campari und Moet im letzten Jahr eine Allianz zur Entwicklung einer E-Commerce-Plattform für Wein und Spirituosen um das italienische Online-Wein- und Spirituosenunternehmen Tannico geschlossen, das beide Versionen des Spritz verkaufen wird.

MARKENIDENTITÄT

Carlo Alberto Carnevale Maffè, Professor an der Mailänder Managementschule SDA Bocconi, sagte, die Pläne von Campari für neue Bars stünden "im Einklang mit dem Bedürfnis vieler Marken, sich dem Endverbraucher anzunähern, indem sie nicht nur Produkte, sondern unverwechselbare Erlebniswelten anbieten, die die Markenidentität stärken".

Er wies darauf hin, dass diese Initiativen es den Konzernen auch ermöglichen könnten, genaue Daten über das Konsumverhalten zu sammeln und ihre Kunden besser zu verstehen.

Die italienische Gruppe kaufte 2018 die Bar Camparino am zentralen Platz von Mailand für 5,6 Millionen Euro zurück und gab weitere 6,5 Millionen Euro aus, um die Schulden des Lokals zu beseitigen und es zu modernisieren.

Im Jahr 2020 zahlte Campari 4,2 Millionen Euro, um sich einen Standort in Venedig zu sichern, wo es im darauffolgenden Jahr Terrazza (Terrasse) Aperol in der Stadt eröffnete, in der der Aperitif als Basis für den traditionellen Spritz-Cocktail berühmt wurde.

"Letztes Jahr haben wir die erste Terrazza Aperol in Venedig eröffnet... und das wird ein Franchisenehmer werden. Die Idee ist, 50-100 (Terrassen) in der Welt zu haben", sagte Kunze-Concewitz, ohne einen genauen Zeitrahmen zu nennen.

(Bearbeitung durch Keith Weir)