Nachdem die Caterer von den COVID-19-Beschränkungen betroffen waren, arbeiten sie nun daran, ihre Tarife und Lieferantenvereinbarungen neu zu gestalten, die Kosten zu senken und die Menüoptionen zu reduzieren, um mit den hohen Lebensmittel- und Energiepreisen fertig zu werden.

Europas drittgrößter Contract Caterer meldete für das Quartal bis Dezember einen Umsatz von 1,23 Mrd. Euro (1,34 Mrd. $), 11,7 % mehr als im Vorjahr, aber immer noch 1 % weniger als der von den Citi-Analysten genannte Konsens.

Die Kundenbindungsrate von 92,6% ohne Berücksichtigung von Vertragsneuverhandlungen war besser als das Niveau nach 2018, aber ein Rückschritt gegenüber den letzten beiden Quartalen, fügte Citi hinzu.

Elior sagte, dass 73% seiner Verträge bis Ende 2022 erfolgreich neu verhandelt wurden, was 234 Millionen Euro an Preiserhöhungen über einen rollierenden 12-Monats-Zeitraum entspricht.

Dies lag jedoch unter dem Ziel, das Elior während der Telefonkonferenz für das vierte Quartal im November genannt hatte. Damals hatte das Unternehmen erklärt, es wolle bis Ende des Jahres 90 % der alten Verträge neu verhandeln, schrieb JP Morgan in einer Mitteilung an seine Kunden.

Sowohl Elior als auch sein französischer Konkurrent Sodexo haben erklärt, dass die Verhandlungen mit dem öffentlichen Sektor in Frankreich kompliziert seien.

Während die Caterer von den Aufholeffekten nach der COVID und den höheren Preisen profitieren, warnte Richard Clarke, Analyst bei Bernstein, dass es nur noch wenig Spielraum für Preiserhöhungen geben könnte, um das Wachstum in der zweiten Hälfte des Jahres 2023 anzukurbeln.

"Das bedeutet, dass es potenziell nicht viel Spielraum für weitere Preiserhöhungen gibt", sagte Clarke.

Elior, das Sektoren wie Wirtschaft, Bildung und Gesundheitswesen bedient, bestätigte seinen Ausblick für das Gesamtjahr und seine mittelfristigen Ambitionen für 2024.

($1 = 0,9177 Euro)

(Diese Meldung wurde überarbeitet, um den gestrichenen Buchstaben in 'slide' in der Überschrift hinzuzufügen)