Die Local Bounti Corporation hat die Markteinführung ihrer von Köchen inspirierten Grab-and-Go-Salate bekannt gegeben, für die sie ihren eigenen, nachhaltig und lokal angebauten Salat verwendet. Local Bounti setzt seine Anbautechniken weiter ein, um erstklassige Nachhaltigkeitskennzahlen zu erreichen und gleichzeitig den Verbrauchern hervorragende Produkte zu bieten. Local Bounti nutzt seine firmeneigene Technologie für den Indoor-Anbau, um ein frischeres und besser schmeckendes Produkt herzustellen.

Die Untersuchungen des Unternehmens zeigen, dass das Haupthindernis für den Kauf von Fertigsalaten im Einzelhandel die Sorge um schlechte Qualität und mangelnde Frische ist. Local Bounti versucht, diese Bedenken mit Salaten zu zerstreuen, in denen das im Gewächshaus angebaute Grünzeug verwendet wird. Das Ergebnis ist eine Reihe von kücheninspirierten, lokal hergestellten Salaten zum Mitnehmen, die den Verbrauchern ein frischeres, länger haltbares und besser schmeckendes Produkt bieten.

Local Bounti führt zunächst zwei vegetarierfreundliche Salate im Nordwesten ein, die im Oktober in den Einzelhandel kommen sollen. Das Unternehmen plant, sein Angebot an Premium-Salaten zum Mitnehmen mit neuen Geschmacksrichtungen zu erweitern und ab Anfang 2023 weitere Einzelhändler und Regionen zu bedienen. Local Bounti wird seine Salate auch auf der diesjährigen International Fresh Produce Association (IFPA) Global Produce and Floral Show in Orlando im Oktober vorstellen.

Die beiden neuen Salate von Local Bounti konzentrieren sich auf die folgenden Geschmacksprofile, um den Bedürfnissen der zunehmenden Zahl flexitarischer Verbraucher gerecht zu werden: - Poppy Power (240 Kalorien) – Local Bountis im Nordwesten angebauter Römischer Salat und Bok Choy werden mit antioxidativ wirkenden Preiselbeeren und einem farbenfrohen Karotten- und Brokkolisalat verfeinert. Eine kräftige Mischung aus Samen—Pepitas, Sonnenblumen und Leinsamen—sorgt für ein sättigendes Knuspern, das mit einem unwiderstehlichen Mohndressing abgerundet wird. Modern Greek (230 Kalorien) – Der aus dem Nordwesten stammende Romaine Crisp von Bounti wird mit frischen Tomaten, Feta, herzhaftem Quinoa, roten Zwiebeln, knusprigen Kichererbsen und gehackten Oliven belegt und mit einem leuchtenden und schmackhaften Tzatziki-Dressing verfeinert - eine erfrischende Variante eines zeitlosen mediterranen Klassikers.