Zürich (awp) - Der Umsatz mit Bio-Produkten steigt im Schweizer Detailhandel weiter an. Ein neustes Beispiel hierfür liefert der Discounter Lidl. Er legte beim Umsatz mit Bio 2021 um 20 Prozent gegenüber dem Vorjahr zu, wie es in einem Communiqué vom Montag hiess.
In den letzten fünf Jahren habe man somit den Bio-Umsatz mehr als verdreifachen können. Im Sortiment von Lidl Schweiz seien nun über 300 Bio-Produkte erhältlich. Zusätzlich führe Lidl Schweiz vier grosse Biowochen im Jahr durch mit jeweils über 100 zusätzlichen Bio-Produkten.
Im letzten Jahr habe Lidl speziell den Milch- und Käsebereich um biologische Produkte erweitert. Das Bio-Eier-Sortiment habe man ausserdem auf Bruderhahn-Produkte umgestellt. Pro Legehenne wird dort auch ein Güggel grossgezogen, der dann bei Lidl Schweiz als Bratpoulet im Angebot landet, wie es weiter hiess.
Nicht nur bei Lidl, auch bei anderen Detailhändlern liegt Bio im Trend. So verkaufte auch Coop 2021 deutlich mehr Bio-Produkte und steigerte die Verkäufe in diesem Bereich auf 2,1 Milliarden Franken.
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