Die US Foods Holding Corp. gab eine strategische Vereinbarung mit Kalera bekannt, einem der weltweit führenden Unternehmen für vertikale Hydrokulturen in Innenräumen. Dies ist die bisher größte Zusammenarbeit von US Foods im Bereich der vertikalen Landwirtschaft.

Die Vereinbarung unterstreicht das Engagement von US Foods, Gastronomen das ganze Jahr über ein breites Sortiment an hochwertigen Produkten anzubieten. Darüber hinaus wird sie das Portfolio an lokalen Farmen erweitern, von denen US Foods in verschiedenen Märkten zur Unterstützung seines wachsenden Serve Local-Programms Produkte bezieht. Im Rahmen der Vereinbarung werden Kalera und sein Saatgutunternehmen Vindara eng mit US Foods zusammenarbeiten, um neue Produkte für die Kunden von US Foods in den Märkten des ganzen Landes zu entwickeln und einzuführen.

Kalera wird US Foods über sein Netzwerk von Indoor-Farmen mit kontrollierter Umgebung das ganze Jahr über mit frischen, nachhaltigen Produkten beliefern. Die innovativen Indoor-Farmen nutzen Reinraumtechnologie, fortschrittliche firmeneigene Anlagen sowie Pflanzen- und Saatgutforschung, um eine breite Palette an hochwertigem Grünzeug wie Kopfsalat, Salatmischungen, Mikrogrün, Burger-Blatt-Topper und Rucola mit weniger Wasser als beim traditionellen Feldanbau zu erzeugen. Für Kalera bietet die Partnerschaft die Möglichkeit, bis zu 50 % seiner Produktionskapazitäten in den USA für die Gastronomie und den Lebensmitteldienstleistungssektor bereitzustellen.