Sie verwendet lokal angebaute Pflanzen wie Maniok und Kochbananen, um handgemachte, mit Kräutern versetzte Nudeln herzustellen, die sie nun über ihr vor zwei Jahren gegründetes Unternehmen Aldente Africa verkauft.
Aldente Africa ist eines der ersten Unternehmen, das in Nigeria glutenfreie Nudeln herstellt, sagt sie. Das Land ist einer der weltweit größten Produzenten von Maniok, einem Wurzelgemüse, das reich an Mineralien und Vitamin C ist, und Chuks ist der Meinung, dass Afrika seine lokal angebauten Pflanzen stärker nutzen sollte, um die Ernährungssicherheit auf dem Kontinent zu verbessern.
"Wir haben uns angeschaut, welche Produkte wir haben, die wir jeden Tag essen. Maniok ist eines unserer wichtigsten Produkte ... also dachten wir uns, dass wir damit anfangen sollten. Wenn wir mit Maniok erfolgreich sind, wird alles andere folgen", sagte Chuks gegenüber Reuters von ihrem Firmensitz in Lagos aus.
Sie verwendet auch Wegerich und Fonio, eine kleine Getreideart, die in Westafrika angebaut wird und die sie mit einheimischen Kräutern und Gemüse anreichert, wodurch einige ihrer Nudeln einen grünen oder rosafarbenen Farbton erhalten.
Ihre Produkte entsprechen dem weltweiten Trend zu pflanzlichen Lebensmitteln. Mit ihrer eleganten Verpackung und einem Verkaufspreis von 2 bis 5 US-Dollar pro Packung richten sich die Nudeln vorerst an eine relativ wohlhabende Kundschaft.
Nudeln auf Weizenbasis sind in Nigeria ein Grundnahrungsmittel und Chuks sieht auf dem Markt für ihre alternativen Produkte, die sie online und in Bioläden verkauft, viel Raum für Wachstum. Ihr Unternehmen stellt auch alkoholische Weine aus der Hibiskuspflanze und Kräuter zum Kochen her.
