BBQ Holdings, Inc. ist ein Mehrmarken-Restaurantunternehmen. Das Unternehmen betreibt sieben Casual-Dining-Konzepte unter den Namen Famous Dave's, Village Inn, Granite City Food & Brewery, Real Urban Barbecue, Clark Crew BBQ, Tahoe Joe's Steakhouse und Bakers Square. Die Restaurants von Famous Dave's bieten einen kompletten Tischservice mit holzgeräucherten und gegrillten Vorspeisen, die in die Kategorie Barbecue fallen. Village Inn ist auf Familienessen ausgerichtet und spricht einen großen Teil der Bevölkerung an. Das Granite City Restaurant steht für gehobene Freizeitgastronomie mit einer Reihe von täglich frisch zubereiteten Gerichten, darunter auch die handwerklich gebrauten Biere von Granite City. Real Urban Barbecue bietet mit Holz befeuerte BBQ-Favoriten. Clark Crew BBQ bietet langsam geräucherte Proteine und handgefertigte Beilagen. Tahoe Joe's Steakhouse bietet zwanglose und kulinarische Elemente, die für ihre selbstgemachten, themenbezogenen Kreationen und die Verwendung von erstklassigem Rindfleisch bekannt sind. Bakers Square bietet eine Vielzahl von mehrschichtigen Torten-Spezialitäten.
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