NRGene Technologies Ltd. stellte Supree (Supree-Zanim) vor, seine neu gegründete FoodTech-Tochtergesellschaft, die sich auf innovative Obst- und Gemüsesorten spezialisiert hat, die auf natürliche Weise an der Rebe selbst trocknen und dabei ihren Nährwert und Geschmack beibehalten. Die erste Produktlinie von Supree ist eine einzigartige halbgetrocknete Tomatensorte, die sich durch ihren köstlichen Geschmack, ihren hohen Nährwert und ihre Haltbarkeit von einem Jahr im Gefrierfach auszeichnet. Die Einzigartigkeit dieser Sorten liegt in der Struktur ihrer Haut, die mit Mikrorissen gefüllt ist, die eine natürliche Verdunstung der Feuchtigkeit ermöglichen.

Durch diesen natürlichen Trocknungsprozess bleiben der reichhaltige Geschmack, die leuchtende Farbe, die Vitamine und die Antioxidantien erhalten. Das Ergebnis ist ein Superfood, das im reifen Zustand etwa 80 % seines ursprünglichen Gewichts verliert, was den Geschmack und die Nährstoffkonzentration intensiviert. Die halbtrockenen Tomaten von Supree eignen sich perfekt für verschiedene kulinarische Anwendungen wie Snacks, Salate und gekochte Gerichte, Backwaren und sogar Desserts. Das aufgetaute Produkt behält seine Qualität, Textur und seinen Nährwert und ist das ganze Jahr über erhältlich, unabhängig von der Anbausaison.

Die Tomaten können auch als vielseitige natürliche Zutat verwendet werden. Das aus diesen Tomaten gewonnene Tomatenpulver bereichert verarbeitete Lebensmittelprodukte in verschiedenen Branchen, darunter Fleischprodukte, Fleischersatzprodukte, gesunde Getränke und Snacks. Derzeit zielt Supree auf erstklassige B2B-Märkte in Israel, Europa und dem Nahen Osten ab, darunter Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und Lebensmittelhersteller.

Führende Küchenchefs wie Chefkoch Ran Shmueli vom Restaurant Claro in Tel Aviv haben die halbtrockenen Tomaten von Supree bereits ausprobiert. Die Tomatensorten von Supree sorgen für mehr Nachhaltigkeit und Kosteneffizienz und ermöglichen ein optimales saisonales Wachstum, so dass keine künstliche Heizung oder Kühlung erforderlich ist. Die sofortige Trocknung, Verpackung und das Einfrieren nach der Ernte reduzieren den Verlust von Früchten in der Lieferkette erheblich.

Darüber hinaus ist eine maschinelle Ernte geplant, von der erhebliche Einsparungen bei den Arbeitskosten erwartet werden, was letztlich zu einer Senkung der Tomatenpreise führen wird. Um die Produktion und Verarbeitung des ersten Produkts zu erleichtern, hat Supree ein Partnerschaftsabkommen mit Tzabar Tech unterzeichnet, das die landwirtschaftliche Basis stärkt und technologische Innovationen im Bereich der Agrarnahrungsmitteltechnologie fördert. Gemeinsam werden die Unternehmen ein Joint Venture gründen, wobei Tzabar Tech sein Fachwissen in den Bereichen Landwirtschaft und Handel mit landwirtschaftlichen Produkten zur Verfügung stellt, um die einzigartigen Anbau- und Nachernteprozesse der Tomaten zu unterstützen.

Supree konzentriert sich auf die Entwicklung innovativer landwirtschaftlicher Produkte, die in Israel für den Weltmarkt hergestellt werden. Die Technologie von NRGene wird es Supree ermöglichen, die Märkte schnell mit einzigartigen Produkten zu erreichen. Um den Erfolg des Projekts zu maximieren, haben wir uns für eine Zusammenarbeit mit Tzabar Tech entschieden und sind zuversichtlich, dass die gemeinsamen Anstrengungen dem Projekt noch mehr Erfolg bringen werden.