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Borealis Foods, Inc. ist ein Lebensmitteltechnologieunternehmen, das sich durch seine Forschung und Entwicklung von nahrhaften und funktionellen Lebensmitteln den Herausforderungen der globalen Ernährungssicherheit stellt. Über seine hundertprozentige Tochtergesellschaft Palmetto Gourmet Foods (PGF) hat das Unternehmen Mahlzeiten entwickelt, die biologisch, vegan, vegetarisch, halal, koscher, pflanzlich, frei von Eiern und Milchprodukten, gentechnikfrei, frei von zugesetztem Mononatriumglutamat (MSG) und frei von tert-Butylhydrochinon (TBHQ) sind. Die erste Produktlinie sind Ramen-Nudeln. Die Tochtergesellschaft PGF nutzt die Technologie des Unternehmens zur Herstellung von Chef Woo Ramen, einer pflanzlichen Ramen-Mahlzeit auf dem Markt. Neben Chef Woo stellt PGF auch eine Reihe anderer Ramen-Produkte auf pflanzlicher Basis her, darunter Ramen Express, die preisgünstigere Premium-Ramen. Die Produkte von PGF sind über verschiedene Vertriebskanäle erhältlich, wie z.B. im Einzelhandel, in Club-Läden und anderen. Die Produkte des Unternehmens sind an etwa 20.000 Vertriebsstellen vor allem in den Vereinigten Staaten, Kanada, Mexiko und Europa erhältlich.