Collins Foods Limited hat bekannt gegeben, dass Nicki (Nicole) Anderson als neues unabhängiges, nicht-geschäftsführendes Vorstandsmitglied des Unternehmens ernannt wurde. Frau Anderson wird auch Mitglied des Prüfungs- und Risikoausschusses sowie des Vergütungs- und Ernennungsausschusses sein. Die Ernennung gilt ab dem 13. Januar 2023.

Frau Anderson verfügt über umfangreiche Erfahrungen in den Bereichen Strategie, Vertrieb, Marketing, Kundenerfahrung und Innovation in der Lebensmittel-, Getränke-, Konsumgüter- und Agrarindustrie sowohl in Australien als auch international, einschließlich leitender Positionen als Vice President Innovation bei Cadbury Schweppes Americas (Dr. Pepper Snapple) mit Sitz in New York, Marketing & Innovation Director für Coca Cola Amatil und McCain Foods sowie CEO für Powerforce, demoplus, Artel und Retail Facts. Derzeit ist Frau Anderson stellvertretende Vorsitzende der Australian Made Campaign Limited und nicht-geschäftsführende Direktorin von ASX Graincorp, Craig Mostyn Group, Prostate Cancer Foundation of Australia und der Fred Hollows Foundation. Zuvor war Frau Anderson Non-Executive Director der an der ASX notierten Unternehmen Toys "R" Us ANZ und Select Harvests Limited sowie ehemalige Vorsitzende des Beirats der Monash University für die Marketing-Fakultät.

Frau Anderson ist Fellow des Australian Institute of Company Directors und hat einen Executive MBA der University of NSW (AGSM) und einen Bachelor of Business (Schwerpunkt Marketing) der University of Technology Sydney.