Oxford Nanopore Technologies (Oxford Nanopore) und WeNou geben eine Zusammenarbeit bekannt, die den ersten branchenweit anerkannten, einfachen und schnellen Test auf den Markt bringen wird, der die Nanoporen-Sequenzierung nutzt, um kritische Verfälschungen und die Zusammensetzung von Lebensmittelproben genau zu bestimmen. Mit Hilfe eines ?ungezielten? Ansatzes wird die Zusammenarbeit zu einer einzigen, auf DNA-Sequenzierung basierenden Analyse zur Identifizierung mehrerer Spezies in einer Probe führen, die im Vergleich zu aktuellen Methoden kostengünstiger und schneller ist.

Da 5 - 25 % aller weltweit gemeldeten Vorfälle im Bereich der Lebensmittelsicherheit auf Betrug zurückzuführen sind, führen Lebensmittelhersteller und Einzelhändler in der Regel Stichproben bei ihren Rohstoffen durch, um die Sicherheit ihrer Lebensmittelprodukte zu überprüfen. Die derzeitigen Analysemethoden für Stichprobentests erfordern jedoch entweder mehrere gezielte Tests und/oder hohe Investitionen in die Tests. Ziel dieser Partnerschaft ist es, einen validierten, zweckmäßigen Test zu entwickeln und zu vermarkten, der die Oxford Nanopore-basierte Sequenzierung nutzt, um mehrere Spezies in verschiedenen Arten von Lebensmittelproben zu identifizieren, darunter unverarbeitete, stark verarbeitete oder komplexe.

Als Experten auf dem Gebiet der Lebensmittelauthentizitätstests und mit einer Erfolgsbilanz in Sachen Innovation verglich WeNou die Nanopore-Sequenzierung mit dem herkömmlichen Sequenzierungsverfahren, das in der Lebensmittelindustrie üblicherweise eingesetzt wird. Diese vorläufige Arbeit zeigte gleichwertige und hochgradig reproduzierbare Ergebnisse. Darüber hinaus war die Durchlaufzeit bei der Identifizierung von Fleisch und Fisch bei verschiedenen Lebensmittelproben im Einzelhandel, darunter Konserven, frische, gefrorene und andere, schneller.

Die Tragbarkeit der Nanoporen-Sequenzierung führte zu Effizienzsteigerungen durch eine dezentralere Untersuchung der Proben. Die Zusammenarbeit wird die Vorstudie durch die Optimierung des Arbeitsablaufs unter Verwendung der neuesten Sequenzierungschemie von Oxford Nanopore erweitern. Darüber hinaus wird im Rahmen der Zusammenarbeit die Fähigkeit zur Identifizierung von Schalentieren, Pflanzen und Insekten aus stark verarbeiteten und komplexen Lebensmittelproben bewertet.

Nach der Validierung wird der Test für Dienstleister geeignet sein, um eine Industrieakkreditierung für die Bewertung der Authentizität von Lebens- und Futtermitteln zu erhalten.