Imagindairy und Ginkgo Bioworks haben eine neue Partnerschaft angekündigt. Gemeinsam wollen Ginkgo und Imagindairy eine globale Lösung für die Produktion von tierfreien Molkereiproteinen auf äußerst kosteneffiziente Weise anbieten. Diese Zusammenarbeit wird die Protein-Expressionsdienste von Ginkgo und die Expertise von Imagindairy in der Prozessentwicklung und im Scale-up nutzen, um die Entwicklung funktioneller Nicht-Molkereiproteine zu beschleunigen.

Es handelt sich um ein mehrjähriges Programm, das zum Teil durch einen gemeinsamen Zuschuss des Board of Governors der Israel-U.S. Binational Industrial Research and Development (BIRD) Foundation finanziert wird. Imagindairy hat die Vision eines bahnbrechenden Wandels in der Milchindustrie, der den Geschmack, die Funktionalität und die Erfahrung von Milchprodukten bewahrt, ohne auf Kühe angewiesen zu sein. Imagindairy kombiniert seine firmeneigene KI-Plattform mit der jahrhundertealten Kunst der Präzisionsfermentation und nutzt Mikroorganismen, um nachhaltige, skalierbare Milchproteine zu erzeugen, ohne Abstriche bei Qualität, Geschmack oder Nährwert zu machen.

Mit dem Zugang zu eigenen, voll funktionsfähigen Produktionslinien - ein Novum in der Branche - ist Imagindairy in der Lage, kostengünstige Milchproteine in großem Maßstab herzustellen. Imagindairy und Ginkgo haben sich zusammengetan, um einen optimierten Organismus zu entwickeln, der in der Lage ist, kostengünstig Nicht-Molkenproteine zu produzieren. Dies wird es Imagindairy ermöglichen, sich weiterhin auf die Produktion und Vermarktung von Molkenproteinen zu konzentrieren und gleichzeitig die Markteinführung von Nicht-Molkenproteinen zu beschleunigen. Die Gewährung dieses sehr wettbewerbsfähigen Zuschusses ist ein Beweis für die technische Expertise und die Fähigkeit, dieses Projekt mit Imagindairy zu verwirklichen.