Steakholder Foods Ltd. gab bekannt, dass das Unternehmen die Modernisierung seines 3D-Biodruckers im industriellen Maßstab abgeschlossen hat. Die Integration von elektronischen Karten und Druckköpfen mit einem volldigitalen Tintenzufuhrsystem ermöglicht nun den Druck einer Vielzahl von Tierarten mit hohem Durchsatz durch Hunderte von Druckkopfdüsen, mit dem Potenzial, Tonnen von Fleisch pro Monat zu drucken. Der 3D-Hochdurchsatzdruck kann zur Herstellung komplexer Fleischstrukturen im kommerziellen Maßstab eingesetzt werden.

Das komplette Upgrade umfasst Hunderte von Düsen, die gleichzeitig auf einem Karussell arbeiten, um das hohe Durchsatzvolumen zu ermöglichen. Der modulare Aufbau soll es ermöglichen, Druckköpfe nach den Spezifikationen der Kunden von Steakholder Foods hinzuzufügen. Die Druckköpfe werden über eine DropJet-Leiterplatte (PCB) gesteuert und verwaltet. Im letzten Teil des Upgrades wurden die Druckköpfe an die firmeneigene Software von Steakholder Foods angeschlossen, die Designdateien modelliert und liest und das Slicing erstellt, das den Druck durch die Druckköpfe steuert.

Diese Software ermöglicht den Druck komplexer 3D-Strukturen mit äußerster Präzision. Es wird erwartet, dass die Anpassungsfähigkeit des Systems den Druck fast aller Arten ermöglicht, da die Drucksysteme die Zellen während des gesamten Druckvorgangs am Leben erhalten und nicht beschädigen. Die zukünftige Entwicklung wird voraussichtlich weitere Automatisierungsmöglichkeiten, Kostenoptimierung und Validierungen für die Kommerzialisierung umfassen.

Die weitere Entwicklung kann auch Modifikationen und Anpassungen an die Bedürfnisse von Partnern umfassen.